Élaborée avec soin et amour, nous gardons évidemment intacte et secrète la recette qui fait la réputation de notre Maison, et ainsi le bonheur de vos papilles. Tout repose sur le geste reproduit religieusement et sur la fraîcheur des matières premières sélectionnées avec conscience et engagement.
La Maison Baillardran est allée chercher l’inspiration au-delà de la région pour vous confectionner des gourmandises qui font craquer tout autant
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L'authentique Canelé depuis 1988 à Bordeaux Baillardran
L'authentique Canelé depuis 1988 à Bordeaux Baillardran
C’est en 1988 que Philippe Baillardran, fils de boulanger, décide de réveiller le canelé, petit gâteau moelleux à la robe caramélisée, parfumé à la vanille et au rhum, la pâtisserie signature de la Maison qui porte son nom.
À l’image de ses ambitions, la douceur bordelaise devient plus gourmande et prend une ampleur régionale, si bien qu’on ne sait plus qui doit son succès à l’autre.
